Gluten free logo grilled on breadThe project sets out the following scientific and technological objectives:

– Identifying wheat varieties with reduced impact on the immune mechanisms involved in the onset of celiac disease

– Identifying the best agronomic conditions for optimizing this characteristic

– Formulating and preparing prototypes of market-ready products made with wheat from the selected varieties

– Clinically verifying that said products actually have a reduced impact on na├»ve celiac patients.

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi