– Identificazione di varietà di frumento a ridotto impatto nei meccanismi immunitari coinvolti nell’insorgenza della celiachia
– Metodo rapido proteomico per l’individuazione delle varietà di frumento a ridotto impatto nei meccanismi immunitari coinvolti nell’insorgenza della celiachia
– Pratiche agronomiche necessarie a stabilizzare la caratteristica di ridotto impatto nei meccanismi immunitari coinvolti nell’insorgenza della celiachia nelle varietà di frumento selezionate
– Individuazione di marker molecolari per la selezione di varietà a ridotto impatto nei meccanismi immunitari coinvolti nell’insorgenza della celiachia
– Sviluppo di tecnologie di produzione di prodotti a ridotto impatto nei meccanismi immunitari coinvolti nell’insorgenza della celiachia
– Nuovi prodotti a ridotto impatto nei meccanismi immunitari coinvolti nell’insorgenza della celiachia
– Dimostrazione in vivo del ridotto impatto dei prodotti sviluppati